Малина ценится за яркий вкус, насыщенный аромат и универсальность. Ее добавляют в напитки, десерты, выпечку, соусы и другие блюда. Благодаря заморозке ягода доступна круглый год, поэтому использовать ее можно независимо от сезона.
При этом малину не стоит воспринимать как лекарственное средство. Это полезный продукт, который может дополнять сбалансированный рацион, но не заменяет назначенное врачом лечение.
Малина является источником пищевых волокон, витамина C и растительных полифенолов, поэтому ее можно включать в разнообразный повседневный рацион.
В составе ягод присутствуют:
Витамин C участвует в работе иммунной системы, необходим для образования коллагена и помогает организму усваивать железо из растительных продуктов. Пищевые волокна поддерживают нормальное пищеварение, а полифенолы обладают антиоксидантными свойствами.
Малина хорошо подходит для приготовления блюд, в которых важно сохранить естественный ягодный вкус без большого количества сахара и искусственных ароматизаторов.
Малина сама по себе не повышает гемоглобин и не может использоваться для лечения железодефицитной анемии.
В ягодах содержится витамин C, который улучшает усвоение негемового железа из растительной пищи. Поэтому малину можно сочетать с продуктами, содержащими железо, однако при сниженном гемоглобине необходимо установить причину состояния и обратиться к врачу.
Для большинства людей умеренное употребление малины безопасно. Ограничить количество ягод или предварительно проконсультироваться со специалистом рекомендуется в следующих случаях:
При хронической болезни почек малина не всегда полностью исключается из питания: допустимое количество определяется индивидуально с учетом анализов и назначенной диеты.
Листья малины содержат дубильные вещества, флавоноиды и фенольные кислоты. Они традиционно используются для приготовления травяных настоев, однако считать такой напиток полноценным обезболивающим средством или аналогом аспирина неправильно.
Европейское агентство лекарственных средств рассматривает применение листьев малины прежде всего в рамках традиционного использования. Убедительных данных, подтверждающих выраженное обезболивающее действие или возможность заменить ими лекарственные препараты, недостаточно.
Особенно осторожно к травяным настоям следует относиться во время беременности, при грудном вскармливании и при регулярном приеме лекарств.
Замороженная малина подходит как для домашней кухни, так и для предприятий общественного питания и пищевого производства. Ее можно использовать для приготовления:
Для напитков и блюд с термической обработкой ягоды обычно можно использовать без предварительного размораживания. Для украшения, крема или начинки малину лучше размораживать постепенно в холодильнике, предварительно поместив ее в отдельную емкость.
Повторно замораживать полностью размороженный продукт не рекомендуется: ягоды теряют форму, выделяют больше сока, а их текстура становится менее плотной.
Замороженная малина позволяет использовать ягоды в любое время года, не дожидаясь короткого сезона сбора. Продукт удобно хранить, порционно добавлять в блюда и закупать в объеме, соответствующем текущим потребностям.
При выборе малины стоит обращать внимание на:
Качественная замороженная малина сохраняет характерный цвет и аромат. В упаковке не должно быть крупного ледяного монолита, который может указывать на нарушение температурного режима.
Купить замороженную малину в Кузнецке можно в компании «ДикоросПром». Продукт подходит для приготовления напитков, выпечки, десертов, соусов и других блюд.
Чтобы узнать актуальную цену замороженной малины, наличие продукции, доступную фасовку и условия заказа, оставьте заявку или свяжитесь с представителем компании «ДикоросПром».